Gâteau sirène
Gâteau sirène
Ce gâteau sirène est un vrai coup d'œil ! Avec des écailles en crème au beurre colorées, des nageoires en chocolat faites maison et des sprinkles scintillants, tu crées un monde sous-marin sur ton plat à gâteau – parfait pour un anniversaire, une fête à thème ou juste comme ça !
Zutaten
- Ta recette de génoise préférée (3 disques)
- Garniture au choix (p. ex. crème aux fruits rouges, ganache, crème citronnée…)
Pour la crème au beurre :
- 250 g de beurre mou
- 500 g de sucre glace
- 2–3 c. à s. de lait ou de crème
- Colorants alimentaires
Pour la déco :
- 150 g de chocolat de couverture blanc ou Candy Melts
- Colorant alimentaire pour chocolat (p. ex. Colour Mill Oil)
- Happy Sprinkles Sweet Mermaid Mix
- Happy Sprinkles Silver Explosion
- Poche à douille avec douille ronde
- Poche à douille avec douille étoile
- Moule en silicone Mermaids Tail
- Ainsi qu'un racloir à pâtisserie et un lisseur
Und so geht's:
Préparer les disques & la garniture
Cuis ta recette de génoise préférée, égalise les disques si nécessaire et garnis-les selon tes envies. Mets le gâteau garni au frais jusqu'à ce qu'il soit stable.
Préparer les nageoires
Fais fondre du chocolat blanc ou des Candy Melts, colore-les dans les teintes de ton choix et verse-les dans le moule en silicone. Laisse bien durcir (idéalement au congélateur). Démoule délicatement et mets de côté pour plus tard.
Colorer la crème au beurre
Bats le beurre, le sucre glace et le lait/la crème en une crème au beurre américaine ferme (au moins 15 minutes). Divise-la en trois portions et colore-les en turquoise, rose et violet.
Enrober le gâteau en dégradé
Répartis les trois couleurs de crème au beurre les unes sur les autres sur l'extérieur du gâteau (de bas en haut : p. ex. violet → turquoise → rose).
Lisse délicatement avec un racloir à pâtisserie, de façon à obtenir un effet ombré doux.
Dresser l'effet corail
Utilise une petite douille ronde pour dresser, avec le reste de crème au beurre dans les couleurs assorties, de petites bulles & vagues pour la structure corail.
Décorer
Pose les nageoires sur le gâteau. Complète avec des billes Choco XXL, des sprinkles et de petites touches de crème au beurre (douille étoile) – et voilà ton magique gâteau sirène ! 🌊🧜♀️✨
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