Zitronen-Donuts

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Kategorie

Donuts

Portionen

für 10-12 Stück

Lust auf fruchtig-frische Donuts mit Zitronen-Twist? Diese Zitronen-Donuts sind außen herrlich soft, innen wunderbar fluffig – und überzeugen mit einem erfrischenden Zitronengeschmack, der gute Laune garantiert! Ob mit Zitronenglasur, Zuckerguss oder bunten Streuseln – die kleinen Ringe sind nicht nur super lecker, sondern auch ein echter Hingucker.

Perfekt für den nächsten Brunch, als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight auf dem Dessert-Buffet. Dank unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen dir die Donuts im Handumdrehen – egal, ob du sie backst oder frittierst.

Tipp: Für extra Frische kannst du die Glasur mit etwas Zitronenzeste verfeinern – oder die Donuts mit Lemon Curd füllen. 🍋✨

Zutaten

Für den Teig:

1 Ei (Größe M)
75g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
30g weiche Butter
150ml Buttermilch
200g Weizenmehl
1/2 gestr. TL Backpulver
1/2 gestr. TL Natron
Donut Silikonform

Für den Guss:

200g Puderzucker
Saft von ca. 2 Zitronen
Happy Sprinkles Donut Worry

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Und so geht's:

Vorbereitung:

Donut-Backform fetten, Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C

Zubereitung Teig:

Ei mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in einer Rührschüssel mit den den Rührstäben des Handrührgeräts kurz auf höchster Stufe aufschlagen. Butter und Buttermilch kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen und kurz auf niedriger Stufe unterrühren.Den Teig in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und gleichmäßig in die Donutmulden füllen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 20 Minuten

Dekoration:

Die Donuts etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Für den Guss Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Einen Kuchenrost auf ein Stück Backpapier stellen. Die Donuts mit der Oberseite in den Guss tauchen und auf dem Kuchenrost abtropfen lassen. Die bunten Streusel dekorativ darauf verteilen.

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