Und so geht's:

Biskuitböden backen:

1. Jeweils 4 Eier, 250 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 125 ml Öl, 150 ml Orangenlimo, 250 g Mehl und 1 Pck. Backpulver in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

2. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

3. Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

4. Zweiten Boden identisch zubereiten und beide vollständig auskühlen lassen.

Himbeer-Quark-Creme zubereiten:

1. Sahne steif schlagen und beiseitestellen.

2. Quark mit Puderzucker und Sahnesteif verrühren, Sahne unterheben.

3. Zuletzt Himbeeren unterziehen. Kühl stellen.

   

Buttercreme einfärben:

1. Butter mit Puderzucker ca. 5 Minuten hell-cremig aufschlagen.

2. Mit Color Mill Candy in ein zartes Pink einfärben.

Lettercake zuschneiden & füllen:

1. Aus den beiden Böden mit Hilfe eines DIN-A4-Blattes in Form eines Eis am Stiel ausschneiden (Ecken abrunden).

   

2. Ersten Boden auf eine Platte legen, mit Himbeercreme bestreichen, zweiten Boden auflegen.

   

3. Mit einem Glas zwei „Bissspuren“ ausstechen.

   

4. Torte ca. 30 Minuten kühlen.

Dekorieren:

1. Die gekühlte Torte rundum mit der pinken Buttercreme einstreichen.

2. Kuvertüre schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen, Spitze abschneiden und als „Schokoladenüberzug“ aufspritzen und eventuell nochmal glatt streichen.

   

3. Sofort mit Ice Ice Baby Streuseln dekorieren und den Stiel (aus den Biskuitböden-Resten) unten an den Boden ran drücken – fertig ist dein Eis-Kunstwerk!