Regenbogen-Biskuitrolle mit Zitronencreme & Funfettis
Bewertungen
Kategorie
Biskuitrolle
Diese Regenbogen-Biskuitrolle ist ein echter Hingucker: Bunt gefärbt mit Colour Mill Farben, gefüllt mit fluffiger Zitronencreme & knusprigen Bakeable Funfettis – das perfekte Rezept für den Pride Month oder jeden Tag, an dem es ein bisschen mehr Farbe sein darf! 💛🌈
Zutaten
Für den Biskuit:
-
4 Eier (Größe M)
-
100 g Zucker
-
100 g Mehl
-
1 Prise Salz
-
Colour Mill Aqua Farben (Regenbogenfarben, z. B. aus dem Kickstarter-Set)
Für die Creme:
-
400 g Sahne
-
500 g Quark
-
1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
-
2 Päckchen Sahnesteif
-
60g Puderzucker
-
1 TL Vanilleextrakt
-
Bakeable Funfettis
Für die Deko:
-
Happy Sprinkles Spread Love Mix
-
6–7 EL von der Creme (zurückbehalten)
Und so geht's:
Der Biskuit:
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker und einer Prise Salz ca. 10 Minuten hell-cremig aufschlagen.
Mehl sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
Die fertige Biskuitmasse gleichmäßig auf 5–6 Schälchen verteilen.
Mit Colour Mill Aqua Farben in Regenbogenfarben einfärben (vorsichtig unterheben).
Die Farben jeweils in einen kleinen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze füllen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ein Regenbogenmuster aufspritzen.
9 Minuten backen, sofort aus dem Ofen nehmen, auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und Backpapier abziehen.
Ein zweites Tuch auflegen, erneut stürzen – sodass das Regenbogenmuster außen liegt – und locker einrollen. Vollständig abkühlen lassen.
Die Creme:
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Quark mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb verrühren.
Sahne unterheben, 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Etwa 6–7 EL Creme für die Deko beiseitelegen.
Bei dem anderen Rest die Bakeable Funfettis unterheben.
Finalisierung:
Biskuit vorsichtig entrollen, mit der Creme bestreichen.
Von der kurzen Seite her aufrollen.
Mit restlicher Creme und Happy Sprinkles dekorieren! 🌈
Rezept Video
Weitere köstliche Rezeptideen
Eis-Lettercake mit Himbeer-Quark-Creme
Ein Kuchen, der aussieht wie Eis am Stiel – und genauso lecker schmeckt! Dieser Eis-Lettercake mit fruchtiger Himbeer-Quark-Füllung ist das Highlight auf jeder Sommerparty. Fluffiger Biskuit trifft...
Mango-Himbeer Joghurt Eis am Stiel
Fruchtig, cremig, sommerlich: Dieses Eis am Stiel bringt tropische Frische in deine Gefriertruhe! Süße Mango trifft auf säuerliche Himbeeren und cremigen Joghurt – die perfekte Kombi für heiße Tage...
Lust auf Oreo Eis am Stiel? Dieses schnelle Rezept mit Sahne & Kondensmilch ist perfekt für heiße Tage – ideal für deine Cakesicle-Form! 🍦✨