Und so geht's:

1.  Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.
   Ungere leggermente lo stampo per ciambella e infarinarlo.

2. Per il ripieno mescolare mirtilli, succo di limone, zucchero, sale e cannella. Scaldare brevemente il composto in una pentola e lasciarlo stufare. Mescolare il budino alla vaniglia con il succo, aggiungerlo e portare brevemente a ebollizione, poi incorporare le nocciole tritate. Lasciare raffreddare completamente il composto.

3. Far sgocciolare il quark in un colino per circa 30 minuti
   Tagliare a pezzetti 120g di pasta di marzapane, poi impastare il quark con latte, marzapane, olio e uova, quindi aggiungere gradualmente farina e lievito. Impastare il composto per circa 5-7 minuti fino a ottenere un impasto liscio.

4. Impastare brevemente di nuovo a mano l'impasto su un piano leggermente infarinato e stenderlo in un rettangolo (50x30cm).
   Spalmare il composto di mirtilli sull'impasto e distribuirvi sopra il marzapane. Arrotolare l'impasto per il lato lungo, adagiarlo nello stampo e premere leggermente.

5. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, eventualmente coprire con carta stagnola dopo metà del tempo.

6. Lasciare raffreddare il dolce, poi staccarlo con cura dallo stampo.
   Lavare bene lo stampo in silicone e asciugarlo.

7. Sciogliere il cioccolato e l'olio di cocco a fuoco basso a bagnomaria. Colorare il cioccolato con il colorante alimentare e mettere da parte circa 1/4 della glassa. Versare la glassa nello stampo in silicone e rimettere il dolce nello stampo, premendo leggermente e spingendo la glassa sui lati.

8. Lasciare raffreddare bene la ciambella in frigorifero finché il cioccolato non è solido. Staccare poi con cura il dolce dallo stampo.
   Scaldare di nuovo la glassa rimasta a bagnomaria finché non è liquida, eventualmente colorarla più intensamente o usare il nostro Happy Drip Soft Lilac. Decorare quindi la ciambella a piacere e cospargere con Happy Sprinkles.